Glutensiz Falafel

Salıyı sallayan harika bir gece tarifiyle geldik. Tek öğün beslenenler, tek tabakla harikalar yaratmak isteyenler, pratik ve gün boyu tok tutacak menüler peşinde olanlar: dışı çıtır çıtır, içi yumuş yumuş Airfryerda Glutensiz Falafel Bowl tarifimiz aşağıda:

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut (24 saat önceden yıkanmış ve temiz suda ıslatılmış)

• 1 adet soğan

• 3 diş sarımsak

• Yarım demet maydanoz

• Taze nane

• Taze soğan

• 1 su bardağı Mionel Glutensiz Un

• 2 adet yumurta

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karbonat

Sosu için;

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 2 yemek kaşığı tahin

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• Yarım çay kaşığı tuz

Öncelikle 2 su bardağı haşlanmış nohutu blender ile çekiyoruz. Falafellerimizin airfryerda kuru olmaması için içine çok az yağ ve su eklemeyi unutmayalım. Ardından 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, yarım demet maydanoz, taza nane ve taze soğanı da ekleyerek tüm malzemeleri blenderımızda iyice karıştırıyoruz.

Nohutlu karışımımızı uygun bir kaseye aktarıp, 1 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonatı ilave ederek bir kaşık yardımıyla güzelce karıştıralım. Ardından harcımızın üzerini streç filme kapatıp, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.

Dinlenen harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak airfryerda 200 derece üzeri altın rengi olana kadar kontrollü pişirelim. Fırın kullanmak isteyenler önceden ısıtılmış fırında 200 derece yaklaşık 25 dakika kadar, kızartmak isteyenler de derin yağda altın rengini yakalayana kadar pişirebilirler.

Falafellerimiz pişerken sosu için gerekli tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak sosumuzu hazırlayalım. Şimdiden afiyet olsun 🥰