Glutensiz Pırasalı Muffin

Pazar üşengeçleri için, pırasa da sevilir mi diyenlere bile baharı sevinci yaşatacak pratik ve sağlıklı bir muffin tarifiyle geldik; tabii ki aynı zamanda glutensiz 👌

Malzemeler:

• 1 kg pırasa

• 2 adet havuç

• 1 su bardağı Mionel Glutensiz Un

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı beyaz peynir

• 3 yumurta

• Yarım çay bardağı süt

• Dilediğiniz kadar maydonoz / dereotu / taze soğan

• 1,5 tatlı kaşığı tuz

• Karabiber / Kırmızı toz biber

• İsteğe bağlı susam

Öncelikle ince ince doğradığımız pırasaları rendelediğimiz 2 adet havuç ile kavurup soğumaya bırakıyoruz.

Ayrı bir kaba 3 yumurtayı kırıp sırası ile sıvı yağ, yoğurt, süt, baharatlar, un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırıyoruz. Karıştırdığımız harca soğuttuğumuz pırasalı harcı, peyniri ve yeşillikleri de ekleyip yağladığımız muffin kaplarına kaşık yardımı ile doldurarak önceden ısıttığımız fırında 30-35 dakika kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Bu ölçüler ile ortalama 24 adet muffin çıkıyor. Dilerseniz borcam veya kek kalıbında yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 💫