Glutensiz Ispanaklı Mantarlı Kiş

Aklınıza gelebilcek her türlü sebzeyle hazırlayabileceğiniz harika Fransız lezzeti "quiche”i Mionel Glutensiz E-Free Un ile dillere destan bir hale getirdik.

Tekrar tekrar yapmaya değer glutensiz ıspanaklı mantarlı kiş tarifimizin hamuru için gerekli malzemeler:

• 14 yemek kaşığı glütensiz Mionel E-Free Un

• 125 gram tereyağı (küp küp doğranmış)

• 1 yumurta

• 1 çorba kaşığı yoğurt

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 paket kabartma tozu (1 yemek kaşığı sirke ile aktive ederek kullanacağız)

Not: Malzemelerin soğuk olmasına önem verin. Hatta tereyağı buzluktan çıkmış olursa daha da güzel olur.

Tüm malzemeleri hamur kıvamına gelene kadar karıştırıp en az yarım saat üzeri kapalı şekilde buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlendirmiş olduğumuz hamuru 16-18 cm çapında önceden yağlamış olduğumuz borcam veya tart kalıbına yayıyoruz. Kenarlarını çok ince yapmamaya dikkat 😉 Kabarmaması için tabanını çatal ile delerek 180 derece fırında 10-12 dakika pişiriyoruz.

İçi için gerekli malzemeler:

• 700 gram ıspanak

• 1 büyük soğan

• 1 paket sıvı krema

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 10-15 adet mantar

• 7-8 adet kuru domates

• Tuz, karabiber

  
  

Ispanağımızı soğan ile az zeytinyağında düşük ısıda biraz kavurup soğuması için kenara ayırıyoruz. Bu esnada mantarlarımızı soteleyip kuru domateslerimizi de yumuşamaları için sıcak suya koyuyoruz.

Ispanak soğuyunca içine; sıvı krema, rendelenmiş kaşar peyniri, mantar, kuru domates, tuz ve karabiberi ekleyerek harmanlıyoruz. Biz mantar ve kuru domatesin minik bir kısmını üzerini süslemek için kullandık.

Tüm malzemeleri önceden pişirdiğimiz hamurun üstüne ekleyerek 170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk pişiriyoruz.

İster kahvaltıda ister 5 çayında afiyetle yiyebilirsiniz 💫